今天帶大家了解一下東港雜色蛤廠家——天泓水產(chǎn)食品有限公司對(duì)加工真空雜色蛤挑選的工作方法。

　　雜色原料蛤經(jīng)過粗洗及專業(yè)的吐沙過程后，由質(zhì)檢員對(duì)雜色蛤吐沙純凈度進(jìn)行檢驗(yàn)，當(dāng)雜色蛤達(dá)到99.8%無沙狀態(tài)時(shí)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的工人逐個(gè)進(jìn)行挑選。

　　二次吐沙的雜色蛤都是在2層塑料筐里進(jìn)行吐沙的，幾十噸的雜色蛤原料由近百名選蛤工人用專業(yè)的鑷子，一個(gè)一個(gè)的從塑料筐里選出來;其中排除碎殼、空殼、沙包、死蛤及其它不符合加工標(biāo)準(zhǔn)的。被選出來的鮮活雜色蛤會(huì)裝入另一個(gè)塑料筐當(dāng)中，每個(gè)塞子都有工人的卡號(hào)，選好的雜色蛤會(huì)以卡號(hào)的方式對(duì)應(yīng)到每位工人，方便出現(xiàn)問題時(shí)找到責(zé)任人。

　　這只是整個(gè)真空花蛤加工過程當(dāng)中的一個(gè)環(huán)節(jié)，而且每一個(gè)環(huán)節(jié)都緊密相接，這樣才能保證讓每一粒雜色蛤都是在鮮活的狀態(tài)下進(jìn)行蒸煮加工的。所以當(dāng)大家品嘗這鮮美的蛤肉時(shí)，多少會(huì)想到“誰知袋中蛤，粒粒皆辛苦”這樣的話語!

　　原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處——東港市天泓水產(chǎn)食品有限公司。